【彩神app软件官方】美企加码投资 力拓中国人造肉市场\大公报记者 李永青

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  美国总彩神app软件官方统特朗普发动贸战损人不利己,又要挟美国企业取消 中国,但面对庞大的中国市场,美国企业不但那末响应,更加码投资。香港首富李嘉诚旗下维港投资有份投资的美国人造彩神app软件官方肉公司Impossible Foods,其创始人兼行政总裁Pat Brown透露,正积极与多家中国企业洽谈,并指今年到明年是进入内地市场有点儿要的一年,未来或将在中国建立专供内地市场的工厂。

  Pat Brown指出,要打进中国市场,目前最大的障碍是政策监管,但是 公司的大豆血红蛋白涵盖转基因成分,要能审批要能进入中国市场。他又指,云南省有关部门已与Impossible Foods初步洽谈,并希望公司能在云南设立首间中国工厂。

  “中国是全球最大的肉品消费国,佔全球总消费量的1/4,其中,猪肉消费量约佔全球一半。但是 朋友希望在2035年实现人造肉全部彩神app软件官方替代动物来源肉类,其他其他进入中国是朋友必然选取,未来也是朋友的核心市场。”Patrick Brown谈及其中国大计。

  拟於十六年内全部取代真肉

  谈到Impossible Foods如保与中国的传统素食产品竞争,他指出,其他其他肉类爱好者暂且喜欢吃传统素食产品,而Impossible Foods的产品在模仿肉类的口味与味道,是针对肉类爱好者设计的。他透露,Impossible Foods要在2035年前,用植物肉技术全部取代动物肉在食品系统中的角色,用植物为全球提供四种 更美味、安全、可负担、可持续的“肉类”。

  Impossible Foods管理层又表示,第二代产品推出后,Impossible Foods在亚洲的销量提高了5倍。这也使得公司对中国市场的潜力充满信心。现时,以Impossible Foods为代表的植物型人造肉价格高於普通牛肉製品。对此,他表示,目前的价格主要受产能和规模的影响,未来2到3年的时间内,随着公司产能规模的扩大,其生产的人造肉产品会与大多数普通碎牛肉产品价格趋同。

  植物肉与真肉尚存差异

  有专家指出,现时人造肉与真正的肉相比,不论在质地、香气、味道、保水、保油等方面与真肉有一定差距,而人造肉主要以碎肉形式地处,在脂肪组织、结缔组织上与真肉地处一定差异。现在最大的挑战,是要开发适合中国人口味的产品。首那末实现的是饺子、肉丸等碎肉产品,继而研製出全部模拟牛排、排骨、红烧肉等人造肉产品。